Eén van de deelnemers is Boerderij ’t Uitje van Marieke van Beers-Uijen. Marieke runt samen met haar man Koen een gemengd bedrijf in Niftrik.
De boerderij is vernoemd naar de familie Uijen, die al generaties lang vanaf 1865 aan de rand van de dorpskern van Niftrik boert. Koen en Marieke Uijen runnen met hun gezin dit gemengde bedrijf met varkens (op twee locaties), zoogkoeien en akkerbouw.
Marieke (verwijzend naar de familienaam Uijen): “De laagjes van de ‘ui’ staan symbool voor de samenhang en de verbinding met de maatschappij én voor agrarisch ondernemerschap volgens de kringloopgedachte. We zijn bezig met de zoektocht naar een nieuwe koers. Zo onderzoeken we hoe we nóg meer binnen een gesloten kringloop kunnen ondernemen, met een plus voor dierenwelzijn, en hoe we dit kunnen vertalen naar een verdienmodel. De band met de samenleving vormt een rode draad in de rijke geschiedenis van de boerderij. Het zou mooi zijn als we dat aspect kunnen verweven in de uitvoering van de plannen. Om het bedrijf aantrekkelijker te maken is het idee om gronden rondom het boerderij gastvrijer te maken voor bezoekers en voor mensen die eventueel willen meehelpen. Het plan is om de historische boomgaard weer terug te brengen en de mengelmoestuin uit te breiden. Daarnaast willen we de mogelijkheden voor agroforestry en de verkoop van lokale producten verkennen.”
Samenwerking
“Vorig jaar zomer hebben we via Boert Bewust Rijk van Nijmegen een aantal evenementen georganiseerd, zoals bijvoorbeeld een boerenbootcamp. Deze zomer staan biggetjes knuffelen, modder experience en een adem- en ijsworkshop op het programma. We staan open voor lokale samenwerking. Sinds kort werken we samen met een lokale ginstokerij, River Run. Wij leveren de granen en de distilleerderij gebruikt deze om moutbeslag te maken, wat uiteindelijk dus alcohol wordt. Bij dat proces vormen de gekookte granen een restproduct, die wij vervolgens weer terugkrijgen en gebruiken als voer voor onze scharrelvarkens. Zo worden de granen volledig en eigenlijk zelfs twee keer benut, een mooi staaltje van circulariteit!”